こんにちは、川西富士です。
今日は柔術お休み中でも、キッチンで闘える。
今日はアラフォー会社員の僕が、レモン香るダイエット飯を作ってみた話をどうぞ。
ダイエット中だけど、うまいもん食べたい。
そんなワガママボディの僕が最近ハマってるのがこの一品。
キャベツ＋ささみ＋えのきの「レモン塩炒め」
地味？いやいや、これがウマいんですよ奥さん。
しかも高たんぱく・低脂質・食物繊維たっぷりときたら、もう…罪悪感ゼロ！
今回はそんな「フライパン1つでできる簡単ダイエット飯」をご紹介します。
材料（2人分）
- キャベツ：1/4玉（ざく切り）
- ささみ：3本（筋を取って斜めそぎ切り）
- えのき：1袋（石づきを切ってほぐす）
- にんにく：1片（みじん切り or チューブ2cm）
- ごま油 or オリーブオイル：小さじ1
- 酒：大さじ1
- 鶏ガラスープの素：小さじ1/2
- 塩：小さじ1/3（味見しながら調整）
- レモン汁：小さじ1〜2（お好みで）
- 黒こしょう：少々
作り方
ささみに軽く塩と酒をふって5分ほど置き、
下味をつけておきます。
フライパンに油を熱し、
にんにくを炒めて香りを出します。
ささみを投入して
中火で表面に焼き色をつけます。
キャベツ・えのきを入れて炒め合わせます
（全体がしんなりするまで）。
酒・鶏ガラスープの素を加え、全体になじませたら火を止めます。
レモン汁を回しかけて、
黒こしょうで仕上げたら完成！
食べた感想
これ、正直ナメてました。
キャベツの甘み、ささみの旨み、えのきの食感、そしてレモンの爽やかさが一体となって…めちゃくちゃうまい！
しかも低カロリー。腹持ちも悪くない。夜ご飯にもぴったり。
お米少なめ＋これ1皿でも満足感ありました。
こんな人にオススメ！
- ダイエット中だけどちゃんと食べたい人
- 時間がないけど栄養は取りたい人
- さっぱり系のおかずが好きな人
- 今日、キャベツが冷蔵庫で寂しそうにしていた人
まとめ
ダイエットって、味気ない…そんなイメージをぶっ壊したい僕が辿り着いたのがこのレシピ。
手軽でうまくて、体にも財布にもやさしい。
しかも炒めるだけ。これはもう、週3で作れるレベルです。
気になる方は、ぜひお試しを！
「えのき」の追加で食物繊維アップして、腸もご機嫌になりますよ。
次回予告
「柔術中断中の今こそ、キッチンで輝け」
～怪我リハビリ中の料理男子が送る、ダイエット飯シリーズ第2弾～
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